Entrante

Huevo flor, setas y foie

Pescado

Merluza con vinagreta templada de almejas

Carne

Albóndigas de rabo guisado y pesto de espinaca fresca

Postre

Cremoso de cuajada, miel de arce y cereales

Bebidas

Vino tinto Prius Roble Ribera de Duero
Agua mineral
Café

49 € persona/
IVA NO incluido

***

Los Menús están basados en productos de temporada y en constante cambio y evolución. Esto supone que el menú propuesto está vigente a día de hoy, pero puede variar con el paso del tiempo, para encajarse con los mejores productos de temporada.

Entrante

Sopa de tomate, fresas y mejillón escabechado
con mousse de queso

Pescado

Rape asado, tallarines de vegetales
y jugo de ostras

Carne

Carré de cordero lechal, mojo de uvas pasas
y pastel de patatas con calabacín

Postre

Torrija caramelizada de brioche, pera con cardamomo
y azafrán y helado de nuez moscada

Bebidas

Vino tinto Prius Roble Ribera de Duero
Agua mineral
Café

59 € persona/
10% IVA NO incluido

***

Los Menus están basados en productos de temporada y en constante cambio y evolución. Esto supone que el menú propuesto está vigente a día de hoy, pero puede variar con el paso del tiempo, para encajarse con los mejores productos de temporada.

Si desea celebrarlo en el Mirador o la Piscina tendrá un suplemento de 10€ por persona.

Aperitivo

Foie mi-cuit, mango y teja de almendras 

Entrante

Ensalada crocante de cigalas
y txangurro

Pescado

Taco de bacalao con ratatuille de verduritas
y pil pil de cítricos

Carne

Tournedó de vacuno
con patata violeta confitada

Postre

Mousse de chocolate blanco y
fruta de la pasión

Bebidas

Vino tinto Prius Roble Ribera de Duero
Agua mineral
Café

69 € persona/
10% IVA NO incluido

***

Los Menús están basados en productos de temporada y en constante cambio y evolución. Esto supone que el menú propuesto está vigente a día de hoy, pero puede variar con el paso del tiempo, para encajarse con los mejores productos de temporada.