Estación de cortador de jamón (incluye 1 jamón y cortador)
Menús Cóctel
Estaciones para dar un toque diferente a tu cóctel
Estación de corte de lomo de bellota
Estación de quesos
Estación de pulpeiro
Estación de huevos de codorniz
Estación de arroces
Estación de steak tartar de vaca madurada
Estación de mojitos
Si desea una estación no contemplada en el listado, consúltenos.
Extras durante tu evento
Servicio de ropero (mínimo de contratación 3 horas)
1 hora de servicio de ropero (eventos hasta 100 personas*)
Hora extra
Consulte suplemento en caso de mayor número.
Cóctel 1
Fríos
Tabla de quesos del país
Ensaladilla de pulpo y emulsión de codium
Bombón de foie con pan de especies
Alistado con perla stracciatella, vinagreta de cherry, pera y albahaca
Crujiente de trigo sarraceno con cremoso de ricota y pétalo de tomate confitado
Tartar de atún rojo
Blinis surtidos
***
Calientes
Croquetas cremosas de cecina
Brocheta de rape e ibérico con alza de mostaza
Cazuelita de pollo con marinado japonés y sésamo
Pulpo a la brasa sobre puré de apio nabo y chimichurri
Risotto de carrillada y setas de temporada
***
Bebidas
Vino Blanco D.O. Rueda
Vino Tinto D.O. Ribera del Duero
Cerveza, refrescos y zumos
Suplementos
Stand de postres
Contratación mínima: 30 comensales
Cóctel 2
Fríos
Gazpacho de frutos rojos
Tabla de quesos del país
Ensaladilla de pulpo y emulsión de codium
Bombón de foie con pan de especies
Alistado con perla stracciatella, vinagreta de cherry, pera y albahaca
Crujiente de trigo sarraceno con cremoso de ricota y pétalo de tomate confitado
Tartar de atún rojo
Blinis surtidos
Brandada de bacalao
***
Calientes
Croquetas cremosas de cecina
Croquetas de jamón ibérico
Brocheta de rape e ibérico con alza de mostaza
Cazuelita de pollo con marinado japonés y sésamo
Pulpo a la brasa sobre puré de apio nabo y chimichurri
Risotto de carrillada y setas de temporada
Bocaditos de panceta coreana con salsa de jalapeños
Brioche relleno de calamares con alioli de cebollino
***
Bebidas
Vino Blanco D.O. Rueda
Vino Tinto D.O. Ribera del Duero
Cerveza, refrescos y zumos
Suplementos
Stand de postres
Contratación mínima: 30 comensales
Cóctel 3
Fríos
Gazpacho de frutos rojos
Tabla de quesos del país
Ensalada de burrata: hojas tiernas, burrata, crujiente de masa madre a las especias y pesto de anacardos
hojas tiernas, burrata, crujiente de masa madre a las especias y pesto de anacardos
Ensaladilla de pulpo y emulsión de codium
Bombón de foie con pan de especies
Alistado con perla stracciatella, vinagreta de cherry, pera y albahaca
Crujiente de trigo sarraceno con cremoso de ricota y pétalo de tomate confitado
Tartar de atún rojo
Blinis surtidos
Brandada de bacalao
Ceviche de lubina
***
Calientes
Crema de calabaza con crujiente de pipas
Croquetas cremosas de cecina
Croquetas de jamón ibérico
Brocheta de rape e ibérico con alza de mostaza
Cazuelita de pollo con marinado japonés y sésamo
Pulpo a la brasa sobre puré de apio nabo y chimichurri
Risotto de carrillada y setas de temporada
Bocaditos de panceta coreana con salsa de jalapeños
Brioche relleno de calamares con alioli de cebollino
Saquito de gambas rojas y salsa de fresas
Ñoquis de garbanzos
Canelón de rabo de toro en pasta verde gratinado a los quesos
Pepito de ternera en flautín crujiente con salsa de pimienta
Barqueta de lomo de bacalao en tempura sobre pimiento confitado
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Bebidas
Vino Blanco D.O. Rueda
Vino Tinto D.O. Ribera del Duero
Cerveza, refrescos y zumos
Suplementos
Stand de postres
Contratación mínima: 30 comensales
Degustación pintxos I
Fríos
Tostita de bacalao ahumado
Bocadito de queso fresco con membrillo
Tostas de anchoas y confitura de pimiento
Salmón ahumado en crujiente de pan
Queso de cabra y miel de azahar
Tostas de jamón ibérico y tomate
Mini gazpacho de fresa o mini crema tibia de puerros
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Calientes
Croquetas cremosas de jamón
Tapa de migas con jamón
Lomitos de bacalao en tempura
Bocado de gulas y gambas al ajillo
Brocheta de solomillo de buey y salsa de boletus
Sorbete de mora al limón y sorbete de mojito
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Dulces
Brocheta de frutas frescas
Variado de vasitos
chocolate negro y café, caramelo con almendras, tres chocolates
***
Bebidas
Vino Blanco D.O. Rueda
Vino Tinto D.O. Rioja Crianza
Cerveza, refrescos y zumos
Café
Contratación mínima: 30 comensales
Degustación pintxos II
Fríos
Salpicón de bogavante con vinagreta de verduritas
Foie-gras sobre puré de manzana y mermelada de cebolla
Ensalada de txangurro
Crujiente de pastel de cabrarroca
Tomatito confitado con piel de jamón de Jabugo
Roseta de anchoa del Cantábrico con pimiento asado
Arroz crujiente con mousse de lubina
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Calientes
Chipirón a la plancha sobre compota de tomate
Taco de bacalao a la vizcaína
Taco de merluza con almeja y crujiente de puerro
Rabo deshuesado sobre puré de garbanzos
Solomillo de pato asado con salsa de mango
Medallón de cordero lechal con puré de patata y pesto
Dúo de arroces: marisco, y risotto de hongos acompañado de foie con salsa de trufas
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Dulces
Copita de tiramisú
Ensalada de frutas
Cremoso de torrija a la vainilla
Pan perdido
Piña asada sobre arroz con leche
Textura de tres chocolates
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Bebidas
Vino Blanco D.O. Rueda
Vino Tinto D.O. Rioja Crianza
Cerveza, refrescos y zumos
Café
Contratación mínima: 30 comensales
Incluye
Barra libre (1 hora)
Barra libre y discoteca
Barra libre
Barra libre en Terraza y Cielo
Baile-Discoteca
Fotomatón
La contratación de discoteca conlleva la contratación de barra libre.