Tabla de quesos del país
Cóctel 1
Fríos
Ensaladilla de pulpo y emulsión de codium
Bombón de foie con pan de especies
Alistado con perla stracciatella, vinagreta de cherry, pera y albahaca
Crujiente de trigo sarraceno con cremoso de ricota y pétalo de tomate confitado
Tartar de atún rojo
Blinis surtidos
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Calientes
Croquetas cremosas de cecina
Brocheta de rape e ibérico con alza de mostaza
Cazuelita de pollo con marinado japonés y sésamo
Pulpo a la brasa sobre puré de apio nabo y chimichurri
Risotto de carrillada y setas de temporada
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Bebidas
Vino Blanco D.O. Rueda
Vino Tinto D.O. Ribera del Duero
Cerveza, refrescos y zumos
Suplementos
Stand de postres
Contratación mínima: 30 comensales