Cremoso de ajoblanco, coco y gambón rojo
Menú 3
Entrante
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Primer plato
Bacalao con arroz venere, vieiras, verduritas crujientes y salsa codium
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Segundo plato
Medallón de vaca madurada a baja temperatura con puré de coliflor y chirivía
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Postre
Tarta de queso idiazábal con mermelada de fresa
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Bebidas
Vino blanco de Rueda
Vino tinto Ribera del Duero
Agua mineral
Café
Suplementos
Jamón ibérico con pan de cristal y tumaca
Rulito de foie y pistacho con pan especiado
Croquetas de jamón
Falso sushi con tártara de wasabi
los 4 entrantes (oferta)