Dégustation de pintxos II

Froid

Salade de homard à la vinaigrette aux petits légumes

Foie gras sur purée de pomme et confiture d'oignons

Salade de txangurro

Croustillant au gâteau au cabrarroca

Petite tomate confite avec de la couenne de jambon de Jabugo

Rosette d'anchois de la mer Cantabrique aux poivrons grillés

Riz croustillant à la mousse de bar

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Petits calmars grillés sur un lit de compote de tomates

Taco de morue à la biscaïenne

Taco de merlu aux palourdes et croustillant de poireau

Queue désossée sur purée de pois chiches

Filet de canard rôti à la sauce à la mangue

Médaillon d'agneau de lait accompagné de purée de pommes de terre et de pesto

Duo de plats à base de riz : fruits de mer et risotto aux champignons, accompagné de foie gras et d'une sauce aux truffes

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Petit verre de tiramisu

Salade de fruits

Crème à la torrija à la vanille

Pain perdu

Ananas rôti sur un lit de riz au lait

Texture aux trois chocolats

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Vin blanc AOC Rueda

Vin rouge AOC Rioja Crianza

Bière, boissons gazeuses et jus de fruits

Café

Nombre minimum de convives : 30

Open bar (1 hora)