Salade d'alistado, homard, perles de stracciatella, vinaigrette aux tomates cerises et au basilic
Menu 4
Entrée
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Premier plat
Filet de dorade au sel aux épices, accompagné d'aïoli au kimchi
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Deuxième plat
Filet de bœuf affiné au foie gras et purée de pomme
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Dessert
Granola aux fruits frais et mousse au fromage blanc
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Boissons
Vin blanc de Rueda
Vin rouge Ribera del Duero
Eau minérale
Café
Suppléments
Jambon ibérique accompagné de pain de cristal et de « tumaca »
Petit rouleau au foie gras et aux pistaches, accompagné de pain d'épices
Croquettes au jambon
Faux sushi au tartare de wasabi
les 4 entrées (offre)