Coquilles Saint-Jacques sur lit de venere, sauce au piment jaune et daikon mariné
BUFFET SPÉCIAL DE FIN D'ANNÉE
Buffet de salades
Symphonie de canard et de parmesan, copeaux de foie gras et essence d'agrumes
Salade d'alistado, de homard, de perles de stracciatella, à la vinaigrette à la mangue et au piment
Jeunes pousses, scarole, fumées à la moutarde au miel et à l'aneth
Salade de crevettes, mangue et ananas, accompagnée d'une vinaigrette au caviar noir
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Soupes et veloutés
Crème de crabes nécoras aux coraux d'oursins
Velouté de foie gras accompagné de pain à l'ail et de pommes caramélisées
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Froid
Jambon ibérique « Lomo de bellota »
Sélection de fromages
Fruits de mer cuits
(Crevettes roses et crevettes)
Planche de poissons fumés
Crêpes au txangurro à l'essence de crevettes rouges
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Chauds
Tournedó de lotte au jambon ibérique lardé et sauce bilbaïne à la moutarde
Raviolis au confit de canard, sauce au porto
Volaille farcie aux fruits de Noël et aux raisins secs
Tournedos de filet de bœuf aux oignons caramélisés et au Pedro Ximénez
filet ibérique Wellington à la sauce aux raisins
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Desserts
Brownie tiède au chocolat noir avec un biscuit caramélisé
Torrija inhala caramélisée, pomme rôtie et air de chocolat noir
Gâteau au fromage Idiazabal
Profiteroles trempées dans le sabayon
Une fine couche de cacao à la pomme caramélisée sur un lit de crème
Brochettes de fruits
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Boissons
Vin blanc Rueda Verdejo
Vin rouge Rioja Crianza
Eau minérale
Café
Cava
12 raisins porte-bonheur
239 €
par personne · TVA 10% incl.
Comprend
Open bar (3 horas)
Inclus
Dîner buffet spécial du réveillon du Nouvel An + raisins porte-bonheur + cotillons, 3 heures d'open bar et discothèque dans la salle attenante : 239 € par convive (TVA incluse)
Au moment de la réservation de l'événement, vous devrez régler 100 % du montant total du dîner.
Pour confirmer chaque réservation, vous devrez nous envoyer un e-mail en précisant : nom et prénom, numéro de téléphone, adresse e-mail, nombre de personnes et « Menu buffet spécial du réveillon du Nouvel An à l'hôtel Inhala Garden 2026 ».
Dès réception de votre confirmation, nous vous enverrons les modalités de paiement afin de finaliser la réservation.
En cas d'annulation de la réservation, les acomptes versés ne seront pas remboursés, au titre du manque à gagner subi.
* Le dîner commencera à 21 h.